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電子標籤 - 編輯器 - 產品資訊 - 營養成分錶 - 電子標籤能量計算器邏輯

電子標示解決方案提供了一種便捷、動態的方式向消費者顯示營養訊息,包括能量含量。營養表能量計算器電子標籤平台中嵌入的公式和監管指南適用於既定的公式和監管指南,例如由歐盟法規編號1169/2011,以千焦(kJ)和千卡(kcal)為單位獲取能量含量,並自動計算能量值,確保所有產品標籤的準確性和一致性:

它透過根據產品的常量營養素組成或特定產品類別的標準化平均值自動計算能量值來簡化標籤過程。

能量計算器邏輯是基於營養科學中用於計算產品能量含量(通常以千焦 (kJ) 和千卡 (kcal) 為單位)的標準化公式。此計算是基於產品中存在的宏量營養素含量——脂肪、碳水化合物和蛋白質。

目前,能量計算器是一個純計算器。 

重要提示

  • 有機酸和多元醇的值預先填充了預設值,但可以更改。
  • 一旦您離開編輯器頁面,此處輸入的資料將被刪除。
  • 您輸入/編輯的任何值都不會儲存在計算器本身中 - 一旦您離開編輯器頁面,一切都將恢復為預設值。
  • 一旦您點擊“計算”,結果就會傳輸到表中並保存在那裡。

平均調整

只有當您之前已在編輯器中選擇了產品類型時,才會顯示「使用平均能量值」按鈕:

使用「使用平均能量值」功能時,工具會根據酒精度和糖含量等參數,從監管表中選擇標準化平均值。由於四捨五入或監管指南更新,可能會出現輕微差異:

解決價值觀差異

當計算值與監管表格中的值略有不同時,就會出現一個常見問題。例如:

  • 靜止葡萄酒含糖量標示為「SEC」(乾),酒精含量在 12.1-15% 之間的飲料在電子標籤計算器中可能顯示每 100 毫升含 330 kJ(79 kcal),而 DGCCRF 表中則顯示為每 100 毫升含 328 kJ(79 kcal)。

出現這種差異是因為電子標籤工具包含舍入規則動態輸入為標籤客製化提供靈活性。監管機構通常會接受這些細微的偏差,只要這些偏差合理且有記錄。

附加閱讀材料:

計算器中的預填充值

計算器中使用的值(即 6 g/L 有機酸和 7 g/L 多元醇)來自對該主題的廣泛科學文獻的審查,並被葡萄酒行業和科學界普遍接受。

https://www.researchgate.net/publication/276465499_ORGANIC_ACIDS_CONCENTRATION_IN_WINE_STOCKS_AFTER_Saccharomyces_cerevisiae_FERMENTATION

 

https://admin.lallemandwine.com/wp-content/uploads/2014/12/Wine-Expert-120321-WE-Glycerol-and-WInemaking.pdf 

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