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e-label - Editor – Produktinformationen – Nährwerttabelle – Verwendung des e-Label-energierechners – Unternehmen

Die EU-Verordnung 1169/2011 und der Vorschlag zur Selbstregulierung der Weinindustrie verlangen von Benutzern (oder Produzenten?), Energiewerte einzugebenkJ Undkcal pro100 ml Undpro Portion.

  1. Benutzereingabetabelle
Alkoholgehalt nach Volumen X % (vorbefüllt)
Gramm Zucker pro Liter X g/l
Gramm organische Säure pro Liter X g/l
Gramm Polyole pro Liter X g/l

Der Wert von X unterstützt2 Dezimalstellen,z.B. „5,00“ und unterstützt keine negativen Werte.

  1. Formel

Gesamtenergie =Energie von Alkohol +Energie von Zucker+Energie organischer Säure+Energie von Polyolen

E =Weinvolumen (ml) * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol+

Zucker (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor Zucker+ 

Organische Säure (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor der organischen Säure + 

Polyole (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor von Polyolen

  1. Energieumrechnungsfaktor (Anhang XV der EU-Verordnung 1169/2011)
Alkohol 29 kJ/g - 7 kcal/g
Zucker/Kohlenhydrate 17 kJ/g - 4 kcal/g
Organische Säure 13 kJ/g - 3 kcal/g
Polyole 10 kJ/g – 2,4 kcal/g
  1. Energie pro Portion

Die Energie von 100 ml / 100 * Portionsvolumen (ml)

  1. Beispielrechnung
    1. Benutzereingabetabelle
Alkoholgehalt nach Volumen 12 %
Gramm Zucker pro Liter 3 g/l
Gramm organische Säure pro Liter 6 g/l
Gramm Polyole pro Liter 7 g/l
Weinmenge 100 ml
  1. Berechnung
    E (kJ) E (kcal)
Energie von Alkohol Weinvolumen (ml) * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol

100 * 12/100 * 0,789 * 29

=275 kJ

100 * 12/100 * 0,789 * 7

=66 kcal

Energie von Zucker Zucker (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor Zucker

3 * 100/1000 * 17

= 5 kJ

3 * 100/1000 * 4

=1 kcal

Energie organischer Säure Organische Säure (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor der organischen Säure

6 * 100/1000 * 13

=8 kJ

6 * 100/1000 * 3

=2 kcal

Energie von Polyolen Polyole (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor von Polyolen

7 * 100/1000 * 10

=7 kJ

7 * 100/1000 * 2,4

=2 kcal

Gesamtenergie pro 100 ml 295 kJ 71 kcal
  • Geben Sie bei der Berechnung einen Wert mit 2 Nachkommastellen ein
  • Der Endwert der Gesamtenergie wird auf abgerundetnull Dezimalstellen,z.B. „295 kJ“
  1. Referenz
3.3.2.2 Berechnung der Geisterenergie
  1. Benutzereingabetabelle
Alkoholgehalt nach Volumen X %
Gramm Fett pro 100 ml X g/100 ml
Gramm Kohlenhydrate pro 100 ml X g/100 ml
Gramm organische Säure pro 100 ml X g/100 ml
Gramm Proteine ​​pro 100 ml X g/100 ml
Volumen 100 ml

Der Wert von X unterstützt2 Dezimalstellen,z.B. „5,00“ und unterstützt keine negativen Werte.

  1. Formel

Gesamtenergie =Energie von Alkohol +Energie aus Fett+Energie organischer Säure+Energie von Proteinen +Energie von Kohlenhydraten

E =Volumen (ml) * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol+

Fett (g/100 ml) * Cov. Faktor Fett+ 

Organische Säure (g/100 ml) * Cov. Faktor der organischen Säure + 

Protein (g/100 ml) * Cov. Proteinfaktor + 

Kohlenhydrate (g/100 ml) * Cov. Faktor der Kohlenhydrate

  1. Energieumrechnungsfaktor (Anhang XV der EU-Verordnung 1169/2011)
Alkohol 29 kJ/g - 7 kcal/g
Fett 37 kJ/g – 9 kcal/g
Zucker/Kohlenhydrate 17 kJ/g - 4 kcal/g
Organische Säure 13 kJ/g - 3 kcal/g
Eiweiß 17 kJ/g – 4 kcal/g
  1. Energie pro Portion

Energie von 100 ml / 100 * Portionsvolumen (ml)

  1. Beispielrechnung
    1. Benutzereingabetabelle
Alkoholgehalt nach Volumen 40 %
Gramm Fett pro 100 ml 0,03 g
Gramm Kohlenhydrate pro 100 ml 0,3 g
Gramm organische Säure pro 100 ml 0,02 g
Gramm Proteine ​​pro 100 ml 0,2 g
Volumen 100 ml

 

  1. Berechnung
    E (kJ) E (kcal)
Energie von Alkohol Spiritusvolumen * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol

100 * 40/100 * 0,789 * 29

=915,24 kJ

100 * 40/100 * 0,789 * 7

=220,92 kcal

Energie aus Fett Fett (g/100 ml) * Cov. Faktor Fett

0,03 * 37

= 1,11 kJ

0,03 * 9

=0,27 kcal

Energie organischer Säure Organische Säure (g/100 ml) * Cov. Faktor der organischen Säure

0,02 * 13

=0,39 kJ

0,02 * 3

=0,06 kcal

Energie von Protein Protein (g/100 ml) * Cov. Proteinfaktor

0,2 * 17

=3,4 kJ

0,2 * 4

=0,8 kcal

Energie aus Kohlenhydraten Kohlenhydrate (g/100 ml) * Cov. Faktor der Kohlenhydrate

0,3 * 17

=5,1 kJ

0,3 * 4

=1,2 kJ

Gesamtenergie pro 100 ml 925 kJ 223 kcal
  • Geben Sie bei der Berechnung einen Wert mit 2 Nachkommastellen ein
  • Der Endwert der Gesamtenergie wird auf abgerundetnull Dezimalstellen,z.B. „295 kJ“
  1. Referenz

https://food.ec.europa.eu/system/files/2018-03/fs_labelling-nutrition_legis_alcohol-self-regulatory-proposal_annex-spirits-en.pdf

 

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