Die EU-Verordnung 1169/2011 und der Vorschlag zur Selbstregulierung der Weinindustrie verlangen von Benutzern (oder Produzenten?), Energiewerte einzugebenkJ Undkcal pro100 ml Undpro Portion.
- Benutzereingabetabelle
| Alkoholgehalt nach Volumen | X % (vorbefüllt) |
| Gramm Zucker pro Liter | X g/l |
| Gramm organische Säure pro Liter | X g/l |
| Gramm Polyole pro Liter | X g/l |
Der Wert von X unterstützt2 Dezimalstellen,z.B. „5,00“ und unterstützt keine negativen Werte.
- Formel
Gesamtenergie =Energie von Alkohol +Energie von Zucker+Energie organischer Säure+Energie von Polyolen
E =Weinvolumen (ml) * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol+
Zucker (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor Zucker+
Organische Säure (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor der organischen Säure +
Polyole (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor von Polyolen
- Energieumrechnungsfaktor (Anhang XV der EU-Verordnung 1169/2011)
| Alkohol | 29 kJ/g - 7 kcal/g |
| Zucker/Kohlenhydrate | 17 kJ/g - 4 kcal/g |
| Organische Säure | 13 kJ/g - 3 kcal/g |
| Polyole | 10 kJ/g – 2,4 kcal/g |
- Energie pro Portion
Die Energie von 100 ml / 100 * Portionsvolumen (ml)
- Beispielrechnung
- Benutzereingabetabelle
| Alkoholgehalt nach Volumen | 12 % |
| Gramm Zucker pro Liter | 3 g/l |
| Gramm organische Säure pro Liter | 6 g/l |
| Gramm Polyole pro Liter | 7 g/l |
| Weinmenge | 100 ml |
- Berechnung
| E (kJ) | E (kcal) | ||
| Energie von Alkohol | Weinvolumen (ml) * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol |
100 * 12/100 * 0,789 * 29 =275 kJ |
100 * 12/100 * 0,789 * 7 =66 kcal |
| Energie von Zucker | Zucker (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor Zucker |
3 * 100/1000 * 17 = 5 kJ |
3 * 100/1000 * 4 =1 kcal |
| Energie organischer Säure | Organische Säure (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor der organischen Säure |
6 * 100/1000 * 13 =8 kJ |
6 * 100/1000 * 3 =2 kcal |
| Energie von Polyolen | Polyole (g/l) * Weinvolumen (ml) /1000 * Cov. Faktor von Polyolen |
7 * 100/1000 * 10 =7 kJ |
7 * 100/1000 * 2,4 =2 kcal |
| Gesamtenergie pro 100 ml | 295 kJ | 71 kcal | |
- Geben Sie bei der Berechnung einen Wert mit 2 Nachkommastellen ein
- Der Endwert der Gesamtenergie wird auf abgerundetnull Dezimalstellen,z.B. „295 kJ“
- Referenz
- https://magazine.wein.plus/faq/wine-and-health/how-many-calories-does-wine-have
- https://food.ec.europa.eu/system/files/2018-03/fs_labelling-nutrition_legis_alcohol-self-regulatory-proposal_annex-wine-en.pdf
- https://esha.com/blog/calculation-country/
3.3.2.2 Berechnung der Geisterenergie
- Benutzereingabetabelle
| Alkoholgehalt nach Volumen | X % |
| Gramm Fett pro 100 ml | X g/100 ml |
| Gramm Kohlenhydrate pro 100 ml | X g/100 ml |
| Gramm organische Säure pro 100 ml | X g/100 ml |
| Gramm Proteine pro 100 ml | X g/100 ml |
| Volumen | 100 ml |
Der Wert von X unterstützt2 Dezimalstellen,z.B. „5,00“ und unterstützt keine negativen Werte.
- Formel
Gesamtenergie =Energie von Alkohol +Energie aus Fett+Energie organischer Säure+Energie von Proteinen +Energie von Kohlenhydraten
E =Volumen (ml) * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol+
Fett (g/100 ml) * Cov. Faktor Fett+
Organische Säure (g/100 ml) * Cov. Faktor der organischen Säure +
Protein (g/100 ml) * Cov. Proteinfaktor +
Kohlenhydrate (g/100 ml) * Cov. Faktor der Kohlenhydrate
- Energieumrechnungsfaktor (Anhang XV der EU-Verordnung 1169/2011)
| Alkohol | 29 kJ/g - 7 kcal/g |
| Fett | 37 kJ/g – 9 kcal/g |
| Zucker/Kohlenhydrate | 17 kJ/g - 4 kcal/g |
| Organische Säure | 13 kJ/g - 3 kcal/g |
| Eiweiß | 17 kJ/g – 4 kcal/g |
- Energie pro Portion
Energie von 100 ml / 100 * Portionsvolumen (ml)
- Beispielrechnung
- Benutzereingabetabelle
| Alkoholgehalt nach Volumen | 40 % |
| Gramm Fett pro 100 ml | 0,03 g |
| Gramm Kohlenhydrate pro 100 ml | 0,3 g |
| Gramm organische Säure pro 100 ml | 0,02 g |
| Gramm Proteine pro 100 ml | 0,2 g |
| Volumen | 100 ml |
- Berechnung
| E (kJ) | E (kcal) | ||
| Energie von Alkohol | Spiritusvolumen * (Alkohol %/ 100) * 0,789 * Cov. Faktor für Alkohol |
100 * 40/100 * 0,789 * 29 =915,24 kJ |
100 * 40/100 * 0,789 * 7 =220,92 kcal |
| Energie aus Fett | Fett (g/100 ml) * Cov. Faktor Fett |
0,03 * 37 = 1,11 kJ |
0,03 * 9 =0,27 kcal |
| Energie organischer Säure | Organische Säure (g/100 ml) * Cov. Faktor der organischen Säure |
0,02 * 13 =0,39 kJ |
0,02 * 3 =0,06 kcal |
| Energie von Protein | Protein (g/100 ml) * Cov. Proteinfaktor |
0,2 * 17 =3,4 kJ |
0,2 * 4 =0,8 kcal |
| Energie aus Kohlenhydraten | Kohlenhydrate (g/100 ml) * Cov. Faktor der Kohlenhydrate |
0,3 * 17 =5,1 kJ |
0,3 * 4 =1,2 kJ |
| Gesamtenergie pro 100 ml | 925 kJ | 223 kcal | |
- Geben Sie bei der Berechnung einen Wert mit 2 Nachkommastellen ein
- Der Endwert der Gesamtenergie wird auf abgerundetnull Dezimalstellen,z.B. „295 kJ“
- Referenz
Kommentare